La formule dînatoire est servie sous forme de buffet.
Le serveur approvisionne les buffets et aide les personnes à se servir.
Même si les convives disposent de tables et chaises il ne s’agit pas de service et débarrassage à table.
Le nappage est compris pour les tables de buffets en intissé et serviettes  cocktails avec le service.

COCKTAIL (sans service)
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Assortiment de mise en bouches
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Verrine de crabe au riz
Rouleau de saumon à l’aneth
Verrine pétoncles au safran
Canapé magret sec et confiture d’oignons
Canapé de péquillos farci a la morue
Canapé au foie gras mi-cuit
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Buffet girondin
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Découpe de Graton de Lormont, découpe de grenier Médocain,
jambon de pays, pain grillé.
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Buffet de la mer
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Huître du Cap Ferret, crevettes roses, citron, pain de seigle
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Viandes froides sur pain de campagne
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Rôti de bœuf, Rôti de porc, Poulet rôti et Magret rôti
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Assortiment de gâteaux lunch
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Cannelé de Bordeaux, verrine de crème légère aux Spéculos,
mini-moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, Florentin
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Retrait au laboratoire de Fontet de 8h à 15h

Prestation de service et matériel cocktail en sus : 1.50€ TTC par personne /Prestation de service 240€ ttc par serveur pour 7h

Café et nappage compris dans la formule avec service.

La formule dînatoire est servit sous forme de buffet.
Le serveur approvisionne les buffets et aide les personnes à se servir.
Même si les convives disposent de tables et chaises il ne s’agit pas de service et débarrassage à table.
Le nappage est compris pour les tables de buffets en intissé et serviettes cocktails avec le service.

MENU (sans service)
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Assortiment de mise en bouches
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Assortiment de mise en bouches
Verrine de bavarois de tomate et homard
Rouleau de saumon à la crème de moutarde à l’ancienne
Verrine de mousse d’avocats et crevettes
Canapé magret sec et confiture d’oignons
Thon Mimosa
Canapé au foie gras mi-cuit
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Buffet de foie gras
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Dégustation de foie gras :
foie gras au Sauternes, foie gras aux figues et foie gras au naturel sur pain spéciaux
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Buffet de la mer
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Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses, citron, beurre, pain de seigle, vinaigre d’échalottes
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Plat chaud
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Emincé de volaille au Sauternes et riz pilaf
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Assortiment de gâteaux lunch
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Cannelé de Bordeaux, tartelettes aux fraises,
mini-moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, Florentin
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Retrait au laboratoire de Fontet de 8h à 15h

Prestation de matériel cocktail en sus : 1.50€ TTC par personne

Prestation service en sus: 240€ ttc par serveur pour 7h
Café et nappage compris dans la formule avec service.

La formule dînatoire est servie sous forme de buffet.
Le serveur approvisionne les buffets et aide les personnes à se servir.
Même si les convives disposent de tables et chaises il ne s’agit pas de service et débarrassage à table.
Le nappage est compris pour les tables de buffets en intissé et serviettes cocktails.

MENU (Service compris > 50 pers)
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Assortiment de mise en bouches
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Verrine de saumon mariné et chantilly combawa
Verrine de tomate confite mousse de chèvre frais
Verrine de bavarois de melon et poivre vert
Canapé magret sec et confiture d’oignons
Carré de marbré d’artichaut au foie gras
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Buffet de foie gras
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Dégustation de foie gras :
foie gras au Sauternes, foie gras aux figues et foie gras au naturel sur pain spéciaux
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Buffet de la mer
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Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses, citron, beurre, pain de seigle, vinaigre d’échalotes
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Buffet de charcuteries
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Jambon de Serrano 18 mois à la coupe sur présentoir, graton, grenier Médocain
Ail, tomates, huile d’olive, pain grillé
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Animation friteuse
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Tempura de crevettes
Crevette en chemise de pomme de terre
Rouget en chemise de pomme de terre
Beignet de crevettes
Acras de morue
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Cuissons à la plancha
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Magret sauce aigre douce, aiguillettes de canard au vinaigre, bavettes de bœuf échalotes
Jambon de porc au poivre vert, ailerons de volaille tandoori, chipolatas

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Buffet de fromages
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Brie, bleu, chèvre, Cantal, Saint-Nectaire, brebis, pains spéciaux
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Assortiment de gâteaux lunch
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Cannelé de bordeaux, tartelettes aux fraises,
Mini-moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, Florentin
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Café compris.
Prestation de matériel cocktail en sus : 1.50€ TTC par personne en-deça de 50 personnes.
Prestation de service: 240€ ttc par serveur pour 7h en-deça de 50 personnes
Frais de livraison : 50€ – Franco de port à partir de 300€ d’achat.