MENU DE FÊTE ****

Tarte fine aux pommes, escalope de foie gras poêlé, sauce aigre douce——-Ris de veau aux champignons sauvages——-Suprême de pintade truffé, jus brunRisotto de pomme de terre et roulé aux champignons——-Plateau de 3 fromages...

MENU DE FÊTE ***

Foie gras de canard mi-cuit aux poivres raresChutney figues oignons——-Saint-Jacques gratinées au coulis d’étrille——-Finger de magret de canard au jus de truffesPomme Anna et roulé aux champignons——-Tartelette stick chocolat caramel...

MENU DE FÊTE *

Terrine de canard au foie gras mi-cuit et son Chutney figues oignons——-Moelleux de poulet jaune sauce aux cèpesPurée de patates douces——-Verrine bavarois pommes et caramel au beurre...