Les dégust’

Les dégustations s’enchaînent tous les vendredis en vue des réceptions de mariage 2019! C’est toujours un moment fort sympathique! nous passons en revue tous les détails d’organisation, ajustons les choix et répondons aux demandes...

Les beaux canards d’hiver

En ce moment La Ferme Vendôme nous livre de magnifiques canards gras qui sont découpés par l’équipe du labo et cuisinés par les chefs; faire les foies gras, les confits, hachi parmentier, civet au pruneaux ou à l’orange, les magrets….mmmh les belles...