La formule dînatoire est servie sous forme de buffet.
Le serveur approvisionne les buffets et aide les personnes à se servir.
Même si les convives disposent de tables et chaises il ne s’agit pas de service et débarrassage à table.
Le nappage est compris pour les tables de buffets en intissé et serviettes cocktails avec le service.

MENU À 27€ (sans service)
——————————————

Assortiment de mise en bouches
——-
Assortiment de mise en bouches
Verrine de bavarois de tomate et homard
Rouleau de saumon à la crème de moutarde à l’ancienne
Verrine de mousse d’avocats et crevettes
Canapé magret sec et confiture d’oignons
Thon Mimosa
Canapé au foie gras mi-cuit
——————————————

Buffet de foie gras
——-
Dégustation de foie gras :
foie gras au Sauternes, foie gras aux figues et foie gras au naturel sur pain spéciaux
——————————————

Buffet de la mer
——-
Huître du Cap Ferret, bulots, crevettes roses, citron, beurre, pain de seigle, vinaigre d’échalottes
——————————————

Plat chaud
——-
Emincé de volaille au Sauternes et riz pilaf
——————————————

Assortiment de gâteaux lunch
——-
Cannelé de Bordeaux, tartelettes aux fraises,
mini-moelleux au chocolat, verrine de tiramisu, Florentin
——————————————

Retiraison au laboratoire de Fontet de 8h à 15h

Prestation de matériel cocktail en sus : 1.50€ TTC par personne

Prestation service en sus: 240€ ttc par serveur pour 7h
Café et nappage compris dans la formule avec service.