LES PIÈCES APÉRITIVES
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Assortiment de 5 pièces froides – 6.00€
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Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
Verrine de tartare de saumon et chantilly combava
Verrine guacamole et crevette
Canapé au foie gras mi cuit
Canapé œuf de caille
Pain grillé tapenade et rouget

Assortiment de 5 pièces à réchauffer – 5.00€
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Gougère au comté
Mini bouché escargot
Mini cheese Burger
Mini quiche
Feuilleté saucisse

LES ENTRÉES
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Terrine de canard au foie gras mi- cuit, Chutney figues oignons – 5,00€
Feuilleté de champignons et son escalope de foie gras poêlé – 6,00€
Foie gras de canard mi cuit aux poivres rares Chutney figues oignons – 8,00€
Tarte fine aux pommes, escalope de foie gras poêlé, sauce aigre douce – 7,00€
Saint Jacques gratinées au coulis d’étrille – 8,00€
Ris de veau aux champignons sauvages (250gr) – 8,00€
Huitres n°3 du Cap Ferret de chez Nicolas Cochez la douzaine ouverte – 9.90€

LES PLATS
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Moelleux de poulet jaune sauce aux cèpes – 5.50€
Sauté de chapon aux girolles (250gr) – 7.00€
Finger de magret de canard au jus de truffes – 8.00€
Suprême de pintade truffé, jus brun – 11.00€
Pigeonneau en croûte farci aux ris de veau – 11.00€

LES LÉGUMES
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Purée de patates douces (200gr) – 2.00€
Ecrasée de pomme de terre truffée (200gr) – 3.00€
Pomme Anna – 2.50€
Roulé aux champignons – 1.50€
Risotto de pomme de terre (200gr) – 2.50€

LES DESSERTS
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Verrine bavarois pomme caramel beurre salé – 3.50€
Tartelette stick chocolat caramel – 3.50€
Plateaux de mignardises – 5.00€
(moelleux au chocolat, verrine crème légère Speculos, mini Paris-Brest,
verrine pomme-caramel, cannelé)