La tarte fine aux pommes, foie gras poêlé sauce aigre douce
ou
Le duo de foie gras, mi-cuit sur toast et chaud aux pommes
ou
La salade landaise au foie gras mi- cuit
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Le pavé de maigre façon Bordelaise (pomme vapeur, sauce verte aux échalotes)
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Le duo de lotte et Saint jacques au coulis de homard, étuvé de carottes
ou
Le ris de veau braisé au Sauternes
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Le filet de bœuf à la Bordelaise – Pommes de terre et champignons sautés à la forestière
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Le pavé de quasi de veau aux pleurotes – Ecrasé de pomme de terre aux trompettes
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Le tournedos de magret de canard, foie gras poêle, réduction de vin rouge – Légumes du moment
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L’assortiment de 3 fromages affinés et mélange de salade à l’huile de noix
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Dessert des mariés
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Café et son mini cannelé de Bordeaux